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2015.5.25 [ スタッフブログ ] 投稿者:

刺さないハチ

こんにちは

月曜担当の谷口です。

 

今日の夕立はすごかったですね!

今日みたいな夏らしい日がこれからだんだんと多くなってくるのでしょうね

 

だんだん気温が上がってきて、

最近は事務所の窓や扉は開けていることが多いのですが、

たまーに小さなお客様が入ってきます

 

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ブーンと羽音をたてて、事務所の中を飛び回るので、

バシッとつかまえて外に逃がしました。

 

いかにも刺してきそうな見た目ですが、

オナガバチといって、刺さない種類みたいです。

 

窓から通り抜ける風が気持ちいいこの季節、

このハチは刺さないと、ひとつ勉強になりました。

2015.5.22 [ スタッフブログ ] 投稿者:

ぶらり自転車の旅

お世話になります。大木です。今でも、勝央町は朝晩冷えたりしますが、日中はだんだんと暑くなり始めて

 

カタツムリなどを発見したりと、そろそろ梅雨入りの季節を感じます。

 

皆さん熱中症には充分気をつけてください。

 

暮らしに関わる仕事をさせて頂いていることもあって、お客様との打ち合わせでも

 

調べたり、探してみたりと学ばせて頂く機会が多々あります。

 

今回は、焼き物の置き方。、置く物を知ること。そのヒントを見つけたい一心で焼き物の里

 

備前まで行ってまいりました。

 

 

tizu

閑谷学校以来の備前です。 天気も良くて、カメもお散歩中。

 

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和気の片鉄ロマン街道では鹿が目の前をとび跳ねて道路を横ぎっていきました。

 

この辺りではふつうですか?

 

割と順調について、立ち寄ったお店で珍しかったので。

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そのまんまの味です。

 

備前焼きの窯場を案内していただきました。とても丁寧に教えてくださいました。

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備前市の中でもここ伊部(いんべ)地区が盛んです。伊部を中心に半径約5km周辺において

 

400世帯 1200人ほどの人たちが備前焼を手がけているのだそうです。

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これがここの焼き窯です。登り窯っていう種類だそうです。横から見たら後ろにいくにつれて

 

斜めに登っているのがわかります。

 

備前焼の特徴は釉薬をかけずに焼いた焼き物で、焼くときの燃料はアカマツ。樹脂の油分が適した高温

 

まで上げるのだそうです。

 

備前焼独特の色合い、表情は焼いたときに自然にできるもので、窯の中で舞った薪の灰が焼き物

 

に付着し、その時の温度、向き、煙、本当に繊細で様々な条件で生まれるものだといわれました。

 

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この模様も備前焼きの特徴です。茶色く線状の模様は、焼き物どうしがくっつかないようにわらを緩衝材

 

がわりに使ってできている模様だそうです。 そして焼き方で出る色合いの特徴でもうひとつ、

 

こちらが前。

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こちらが後ろ。

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窯の最前で火をおこして灰は前から後ろへと登っていきます。焼くときに前面に灰がついて

 

背面には灰がつかずこのような表情になるのだそうです。

 

備前焼で飲むビールは泡がクリーミーに、花器は花が長生きして、お茶もおいしくいただけるそうです。

 

試してみてはいかがでしょうか。

 

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伊部駅すぐそばの地元のお食事処。ちっさいお店でも中はお客さんいっぱい。

 

厨房?ドアを開けて入った正面で店主が大きい鉄板で豪快に焼く姿が印象的で

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何とも心地良いお店です。これまで水曜休みのお店ばかりでしたのでちょっとうれしいランチです。

 

収穫のあった充実した1日でした。もう一つテーマ、「置き方」を考え抜かないといけません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015.5.21 [ さほめし ] 投稿者:

肉巻き定食

今回のさほめし、担当は長田・梶川です。

今回のメニューは、頂いたアスパラガスと山菜を使って

鶏ささみの大場巻と、山菜はてんぷらに

そして、アスパラガスは豚肉巻きと、さっと塩茹でしてサラダを作ることに!

 

 

しかし、時間が・・・

 

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皆さんに、手伝っていただいて完成した

肉巻定食、1人前150円 総勢11名

皆でおいしく頂きました。

 

 

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2015.5.20 [ スタッフブログ ] 投稿者:

自動車の旅

 

季節外れの台風も過ぎ、少しずつ暑い日が・・・

その前に梅雨の時期ですね、こんにちはサトキヨです。

先日、スタッフ大木のブログで紹介していた奥津ですが、私もゴールデンウィークに行ってきました。

まったく同じコースを行っていたのですが、ぶらり自転車の旅ではなく、自動車の旅でした(笑)

自動車でも結構な距離ですが、自転車とは・・・あらためて大木の凄さを感じました。

 

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前日に雨が降っていたせいか、いつもより緑が青々と感じられました。

紅葉の時期とはまたちがった景色と空気がとても綺麗でした。

 

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川の流れる音、透き通った水。

 

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そして、もちろん奥津温泉でいいお湯にはいって(これまた大木と同じコース)(笑)

いちごスムージもいただいて、五感を感じたいい一日になりました。

 

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2015.5.19 [ スタッフブログ ] 投稿者:

黒柿。

 

お客様の建て替えに伴う解体工事の際に、大きな柿の木があったのですが

 

建築部分に重なるため仕方なく切ることとなりました。

 

 

 

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切った柿の木の断面を見てみると芯の部分が黒くなっています。

 

調べてみると柿の木が樹齢を重ね古木になると、希に心材に墨で書いた様に黒い紋様が入るものがあるそうです。

この様になった柿の木のことを黒柿と言い、とても貴重なものだそうです。

 

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早速、事務所に持ち帰らせてもらって風通しの良いところで乾燥させていたのですが反り始めたので

強制的に少し圧力を加えています。

 

 

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家の中のどこか一部にでも使えたらと思いながら案を練っています。

 

佐藤でした。

 

 

 

 

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